野菜は1日350ｇの摂取が推奨されているよ！
「トマトやにんじん、ほうれん草などの緑黄色野菜を120ｇ＋キャベツやなす、もやしなどのその他の野菜を230ｇ」が内訳の目安だよ。
だけど、日本人の野菜摂取量の平均値は256gで、あと94g足りていないんだ。

そこで、今回は野菜350gを上手に摂るコツを紹介するね！
例えば、電子レンジなどで温野菜にすることで、「かさ」が減り、生で食べるよりも食べやすくなるよ。あとは、冷凍野菜やカット野菜、下処理されたチルド野菜などを活用するのも、摂取量を増やす工夫のひとつだね！肉が主菜の時にはレタスで包んで食べたり、カット野菜を主菜に添えてみたり、麺類の具にするという方法もおススメだよ。
ラーメンやうどん、だけだと主食のみになってしまうから、野菜を添えて「サラダうどん」や「けんちんうどん」、「野菜タンメン」にしてみるのもいいかもしれないね！

野菜をたくさん食べることは、バランスやボリューム、食べ応えアップにもつながるよ。
腸内環境を整え、血糖値の上昇を緩やかにする効果も期待できるんだ！
自分に合った方法を見つけて、食事を楽しみながら野菜摂取量もアップしていこう♪

出典：1日野菜摂取目標量…「健康日本21」
　　　日本人の野菜摂取量の平均値…令和5年 「国民健康・栄養調査」

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